AREPA DE FORMATGE DE COLÒMBIA

INGREDIENTS:

2 tasses de farina de blat de moro.

3 tasses d' aigua.

1 culleradeta de sal.

1 tassa de formatge ratllat.

PREPARACIÓ:

Es posa en un bol la farina, l' aigua i la sal, s' amassa fins que la barreja quedi compacta i es deixa reposar 5 minuts.

S'afegeix el formatge blanc ratllat i es torna a amassar.

Amb aquesta barreja es fan nou boletes i se'ls hi dona forma d' arepa (disc).

Es fregeixen amb oli ben calent.

¡QUE APROVECHE !
.

M. (alumne de 4art)

EMPANADES DE FORMATGE DE XILE

aproximadament 20 empanades:

INGREDIENTS:

1 i 1/2 tasses de farina, 1 i 1/2 cullerades de mantega(sense fondre),1culleradeta de sal, 1culleradeta de pols de fornejar, 1 tassa d' aigua calenta, formatge ratllat per omplir, oli suficient per fregir.

PREPARACIÓ:

Barreja la farina amb la sal i la pols de fornejar. Posa la barreja a la taula d' amassar, forma una corona i afegeix la mantega. Afegeix l' aigua calenta a poc a poc, barreja tot cuidadosament fins formar una massa tova i fina.Tapa-la amb un drap i retira porcions de massa. Amb el corro estira-la formant discs de 10 cèntimetres, molt fins. Omple cada disc amb una cullerada plena de formatge ratllat, humiteja la vora de la massa i tanca el contingut doblegant la massa.Apreta la vora amb els dits i després amb una forquilla. Escalfa l' oli força i fregeix les empanades un minut per cada banda. Posa-les sobre un paper absorvent.

BON PROFIT!!!

Valentina Estephania Latapiat Gutierrez 5ºB.

PASTÍS DE "CHOCLO" DE XILE

INGREDIENTS:

12 ``choclos chocleros´´(grossos i gruixuts)

2 kilos de carbassetes

1 pollastre rostit

2 cullarades de mantega

1 cullerada d´oli

1 cullerada de sucre granulat.

1 litre de llet

3 culleradetes "salsa de ají "

4 ous durs

3 fulles d'alfàbrega

1i 1/2 culleradetes de sal

PREPARACIÓ:

Pelar el "choclo"i passar els grans per la màquina de moldre. Posar en una olla la mantega amb l'oli calent, afegir la pasta de "choclo" i coure lentament remenant. Afegir la llet a mesura que es va espesseïnt. Afegir la sal, el sucre i l'alfàbrega picada. Quan tingui una consistència espesa, ja estarà a punt. Posar oli a cada plat individual i 4 cullarades de "pino con aji",un tall de pollastre rostit i talls d'ou dur. Cobrir amb una capa de "choclo" de 2 cm. Tirar-hi el sucre granulat. Posar-ho al forn molt calent i deixar que el sucre es caramelitzi.

BON PROFIT!!!!!

JONATHAN LARREA 6È B